7 recetas de pizza realmente saludables

Las pizzas siempre son una buena opción cuando se trata de deleitar el paladar con alimentos deliciosos y muy completos, sin embargo, muchas personas se cohíben de ingerirlas regularmente ya que las encuentran poco saludables.

Afortunadamente en la actualidad se han inventado recetas de pizzas sorprendentemente saludables con una deliciosa combinación de sabores. Muchos de los ingredientes que contienen estas pizzas están cargados de vitaminas y proteínas que benefician el organismo y lo ayudan a mantenerse saludable. Lo mejor es que son recetas muy sencillas que puedes preparar en tan solo 15 minutos.

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7 recetas de pizzas muy nutritivas

1. Pizza de ricotta y col rizada

Afortunadamente ahora puedes nutrir tu cuerpo con una deliciosa pizza de col rizada. Este vegetal es muy económico y nutritivo además contiene una alta cantidad de proteínas que beneficiaran enormemente tu organismo y la ricotta es muy saludable ya que tiene menos cantidad de grasa.

Ingredientes para la corteza de la pizza

• ¾ tazas de agua tibia.
• 1 cucharadita de levadura.
• 2 tazas de harina todo uso.
• 1 cucharadita de sal.

Ingredientes para el centro de la pizza

• 1/3 taza de queso ricotta.
• 1/4 cucharadita de pimienta.
• 3 tazas de hojas de col rizada picadas.
• 4 rebanadas de pavo o tocino en dados.
• 1 huevo duro picado.

Preparación

1. Precalienta el horno a 260 grados.
2. Estira la masa de la pizza y colócala en un sartén de hierro fundido de 25 cms o alguna piedra para hornear pizza.
3. Agrega la ricotta y espolvorea la pimienta.
4. En una olla de agua hirviendo agrega sal y la col rizada hasta que las hojas agarren un color verde brillante.
5. Después sácalas de la olla y ponlas a escurrir.
6. Agrega la col rizada y ricotta sobre la pizza.
7. Agrega en la parte superior el tocino o pavo cortado en trozos.
8. Baja la temperatura del horno a 230 grados y hornealo durante 15 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.

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2. Pizza bagel

Ingredientes

• 1 pan redondo, cortado por la mitad.
• 2 cucharadas de salsa de la pizza.
• 1 kilo de queso mozzarella, cortado en pequeños cuadrados.
• 6-8 pequeños trozos de salchichón, opcional.
• 2 huevos grandes.
• Pimienta negra.

Preparación

1. Precalienta el horno a 205 grados. Prepara un molde para hornear y colócale papel de aluminio, dejándolo de lado durante un  rato.
2. Corta el pan por la mitad.
3. Agrega 1 cucharada de salsa para pizza en la parte superior del pan.
4. Agrega el queso, y después añade los demás ingredientes.
5. Con cuidado, rompe un huevo y colócalo en el centro.
6. Cubre cada huevo con un poco de pimienta negra molida fresca.
7. Hornéalo durante 16-20 minutos, dependiendo de lo cocido que te guste el huevo.

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3. Pizza de aguacate con huevo

Esta pizza contiene una gran cantidad de proteínas gracias al huevo frito. Por su parte, el aguacate le brinda mucha fibra y grasas saludables. Por otro lado, también combina 3 de los sabores más deliciosos que existen que la hacen perfecta para deleitar el paladar.

Ingredientes

• 1 aguacate grande.
• 1 cucharada de cilantro finamente picado.
• 1/2 cucharaditas de jugo de limón.
• 1/8 cucharadita de sal.
• 1/2 kilo de masa de pizza.
• 4 huevos grandes.
• 1 cucharada de aceite vegetal salsa caliente, (opcional).

Preparación

1. Corta el aguacate por la mitad a lo largo, retira la semilla y, con una cuchara grande, retira la pulpa y colócala en un recipiente mediano.
2. Agrega el cilantro, el jugo de limón y sal.
3. Prepara un puré con un tenedor hasta que quede suave, deja que queden algunos trozos de aguacate. Ponlo a un lado.
4. Agrégale harina a la tabla de cortar y rueda la pieza hasta que quede un fino círculo.
5. Calienta a fuego medio un sartén de hierro fundido hasta que esté muy caliente. Coloca la masa en el centro de la sartén y cocínala durante 1 a 2 minutos, hasta que la parte inferior se dore y la superficie superior quede burbujeante. Después volteala y cocina el otro lado hasta que se dore.
6. Agrega la mezcla de aguacate en la pizza.
7. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio, fríe los huevos y colócalos en la parte superior de la  pizza.

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4. Pizza de crema de espinacas y huevo

Los huevos son una gran fuente de proteínas y la crema de espinacas contiene una dosis importante de vitamina A y calcio que ayudarán a fortalecer tus huesos y a sentirte enérgico todo el día.

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 cucharada de harina.
• ⅔ taza de crema de leche.
• 1/2 kilo de espinacas frescas.
• Sal y pimienta.
• Nuez moscada.
• 1/2 kilo de masa para pizza.
• 1/2 Queso mozzarella rallado.
• 4 huevos.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 245° por 30 minutos.
2. En una sartén, derrite la mantequilla. Añade harina y remueve durante 1 minuto. Despacio agrega la crema y bate hasta que espese un poco.
3. Añade las espinacas y remueve.
4. Sazona al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Prepara la masa de pizza y agrega la crema de espinacas, añade la mozzarella.
6. Mete la pizza al horno. Rompe un huevo y colócalo suavemente en la parte superior de la pizza, repitiendo con los 4 huevos.
7. Cocina durante 10-15 minutos.

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5. Pizza Paleo

Esta pizza es ideal para aquellas personas que renunciaron a la mayoría de cereales en la dieta Paleo, ya que la corteza de esta pizza es muy sana porque es preparada con harina y leche de coco.

Ingredientes para la corteza

• 3 huevos.
• 1 taza de leche de coco enlatada.
• 1/2 taza de harina de coco.
• 2 cucharaditas de ajo en polvo.
• 1 cucharada de cebolla en polvo.
• 1 cucharadita de condimento italiano.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Ingredientes para la pizza

• 3 tiras de bacon.
• 1/4 taza de cebollín, picado.
• 1 o 2 rodajas de tomates.
• 2 tazas de espinacas.
• 4 huevos.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190 grados.
2. Para formar la masa de pizza, bate ligeramente los huevos y la leche de coco en un recipiente. Añade la harina de coco, bicarbonato de sodio, y los condimentos y mezcla hasta obtener una masa suave.
3. Extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con papel aluminio.
4. Hornea la mezcla durante 18-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retíralo del horno.
5. Cocina el tocino en una sartén a fuego medio y separa la grasa de tocino en la sartén, deja enfriar el tocino y luego desmorónalo.
6. Coloca las espinacas en la grasa del tocino que habías separado.
7. Agrega los ingredientes a la masa horneada, comenzando por el tocino, tomate, espinaca, y el cebollín. Después con cuidado, rompe unos huevos en la corteza, agrega el perejil y deja hornear durante 12-15 minutos.

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6. Pizza de salmón ahumado

Esta maravillosa pizza es muy saludable y combina 2 deliciosos ingredientes: el queso crema y el salmón ahumado. Además, la base de pesto y queso ricotta ayudan a crear esa gran sabor.

Ingredientes

• 4 panes planos individuales o bases de pizza.
• 3 cucharadas de pesto.
• 100 g de ricotta fresca.
• 10 tomates.
• 4 huevos.
• 100 g de salmón ahumado.
• Queso rallado.
• Pimienta molida negro.
• 2 cucharadas de caviar de salmón.
• Eneldo fresco.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 ° C,  prepara una gran bandeja con papel aluminio.
2. Agrega a la masa o panes 1 cucharadita llena de pesto.
3. Desmenuza ricotta y pica los tomates por la mitad. Coloca los pequeños pedazos de salmón en la pizza.
4. Rompe un huevo en el medio de la pizza, cubre con el queso rallado y agrega pimienta negra molida.
5. Hornéalo de 6 – 8 minutos, hasta que los huevos estén cocidos.
6. Agrega el salmón ahumado y todo el caviar de salmón, rocía un poco de agua o aceite y rociar sobre la parte superior. Agrega después un poco eneldo.

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7. Pizza de avena y yogurt con frutas

Esta pizza es ideal para impresionar a tus amigos con un buen desayuno o como postre ya que se prepara a base de yogurt y frutas. Además contiene una corteza sana y sabrosa hecha de galleta a la que se le agrega mantequilla de maní. Por otro lado, no contiene edulcorantes y se puede preparar con granos enteros y aceites saludables.

Ingredientes para el yogurt

• 2 tazas de yogur griego.
• 2/3 taza de mantequilla de maní.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 3 cucharadas de miel.

Ingredientes para la base de la pizza

• Galletas de avena.
• 1/3 taza de semilla de uva, vegetal, o aceite de coco.
• 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar.
• 3/4 de taza de azúcar moreno.
• 1 huevo grande.
• 1- 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla.
• 1- 1/2 tazas de harina de trigo integra.
• 3/4 de taza de avena (no instantánea).
• 1-1 / 2 cucharaditas de polvo para hornear.
• 1/2 cucharadita de canela.
• 1 cucharada de harina de linaza y 1/2 taza de nueces picadas (opcional).
• Fruta fresca kiwi, fresas, plátanos; uvas o cerezas partidas por la mitad; arándanos, frambuesas, enteras o moras; conservas de mandarinas o rebanadas de durazno.

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Preparación

1. En un recipiente mediano, agrega el yogurt y la crema de vainilla, mézclalos bien y refrigéralo por lo menos 1 hora.
2. Para hacer la masa de galletas, precalienta el horno a 175 grados.
3. Prepara un molde para pizza de 30 cms con papel aluminio, agrega la galleta.  y colócala a un lado.
4. En un tazón grande, bate el aceite, el puré de manzana, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Añade la harina, la avena, el polvo de hornear, la canela y linaza y remueve con una cuchara de madera. Agrega las nueces picadas.
5. Agrega de manera uniforme la mezcla de yogurt y crema de vainilla en la masa de galleta.
6. Hornéalo por 15 minutos hasta que comiencen a dorarse ligeramente alrededor de los bordes y este firme en el centro. Déjalo enfriar por 15 minutos.
7. Agrégale la corteza helada de yogur con crema de vainilla helada, extiende esta mezcla en toda la pizza agrega ordenadamente las frutas frescas en la parte superior de la pizza, comienza por el borde y después el centro. Sírvelo de inmediato, o refrigerar por hasta 4 horas antes de servir.

Referencia

• Jeff Cattel. 9 Breakfast Pizzas That Make Any Morning Way Better. Para Greatist [Revisado en agosto 2016]